Wajib Cuba: Resipi Ikan Percik Kuah Merah Kelate & Sinugno Filipina.

Loading...

untitled design 27 18 651534 1 - Wajib Cuba: Resipi Ikan Percik Kuah Merah Kelate & Sinugno Filipina.

Dalam episod terbaru Rasa: Jelajah Rasa Nusantara, kali ini Adam Didam sekali lagi berkunjung ke Filipina utk belajar cara-cara menyediakan sajian Sinugno yg sedap. Sinugno merupakan sajian Filipina yg berupa ikan yg dipanggang dan kemudiannya dimasak bersama kuah santan. Sekali pandang seakan ikan percik yg popular di Malaysia. Manakala Ili Sulaiman pula mempelajari teknik-teknik menyediakan hidangan Ikan Percik yg terkenal di negeri Kelantan. Nak cuba? Jom lihat resipi-resipi yg dikongsikan di bawah ini.

55608039 10157143286153739 3365414932945305600 n 27 05 549032 - Wajib Cuba: Resipi Ikan Percik Kuah Merah Kelate & Sinugno Filipina.

1. IKAN PERCIK KUAH MERAH

BAHAN-BAHAN:

  • 2 ekor ikan kembung

BAHAN KISAR:

  • 2cm halia
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 biji bawang besar
  • Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KUAH PERCIK:

  • 3 batang serai | kisar
  • 6 biji bawang kecil | kisar
  • 4 ulas bawang putih | kisar
  • 2cm halia | kisar
  • 1cm lengkuas | kisar
  • ½ sudu serbuk kunyit | kisar
  • ½ sudu serbuk cili | kisar
  • 250ml santan

  • Air secukupnya
  • Gula dan garam secukup rasa
  • Sedikit minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Lumur ikan bersama bahan kisar serta garam dan gula sehingga rata. Ketepikan seketika.
2. Utk menyediakan kuah percik, satukan bahan-bahan dan kisar sehingga halus.

ip3 27 34 076899 - Wajib Cuba: Resipi Ikan Percik Kuah Merah Kelate & Sinugno Filipina.
3. Tuang ke dlm kuali berisi sedikit minyak masak. Tumis sehingga wangi dan rempah masak.
4. Masukkan santan diikuti garam serta gula dgn secukupnya. Kacau rata dan angkat.

ip4 27 35 123029 - Wajib Cuba: Resipi Ikan Percik Kuah Merah Kelate & Sinugno Filipina.
5. Panggang ikan kembung tadi menggunakan arang sehingga masak.
6. Ambil sedikit kuah percik tadi dan campurkan dgn sedikit air supaya jadi sedikit cair.

ip5 27 36 084394 - Wajib Cuba: Resipi Ikan Percik Kuah Merah Kelate & Sinugno Filipina.
7. Kemudian tuangkan kuah percik tadi pd ikan. Bakar selama 1 minit kemudian terbalikkan. Tuang lagi kuah percik. Ulang langkah beberapa kali sehingga ikan berbau harum.
8. Angkat ikan percik tadi dan siramkan dgn lebihan kuah percik yg pekat. Sedia utk dinikmati.

ip6 27 37 046873 - Wajib Cuba: Resipi Ikan Percik Kuah Merah Kelate & Sinugno Filipina.

INFO: Semasa memanggang ikan, siram menggunakan kuah percik cair supaya kuah dpt diserap elok pd isi ikan.

2. SINUGNO

BAHAN-BAHAN:

  • Ikan | blh guna tenggiri atau kembung
  • Garam dan sebuk lada hitam secukupnya
  • 1-2 biji cili hijau
  • 1-2 inci halia | hiris
  • 2-3 ulas bawang putih | cincang
  • 3 biji bawang merah | hiris
  • 1 paket santan
  • Sos ikan secukupnya
  • Sedikit minyak masak
  • Garam secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Ambil ikan, kelar sedikit dan lumurkan dgn garam serta lada hitam dgn secukupnya. Perap seketika dan panggang sehingga masak. Ketepikan.

s3 27 40 662846 - Wajib Cuba: Resipi Ikan Percik Kuah Merah Kelate & Sinugno Filipina.

2. Utk menyediakan sos Sinugno, masukkan minyak ke dlm kuali dan tumis separuh dr halia, bawang putih dan bawang merah. Masak sehingga wangi dan sedikit garing.

s5 27 42 907093 - Wajib Cuba: Resipi Ikan Percik Kuah Merah Kelate & Sinugno Filipina.3. Masukkan santan, cili hijau dan baki bawang, halia dan bawang putih tadi. Kacau dan biarkan ia memekat.

s6 27 44 188988 - Wajib Cuba: Resipi Ikan Percik Kuah Merah Kelate & Sinugno Filipina.4. Perasakan dgn sos ikan dan garam secukup rasa.

s7 27 45 747419 - Wajib Cuba: Resipi Ikan Percik Kuah Merah Kelate & Sinugno Filipina.5. Tuang sos pd ikan yg dipanggang tadi. Sedia utk dinikmati.

s10 27 48 878105 - Wajib Cuba: Resipi Ikan Percik Kuah Merah Kelate & Sinugno Filipina.

Cuba Juga:

  • Resipi Nasi Lemak & Nasi Uduk dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 1
  • Resipi Ayam Masak Kicap & Chicken Adobo dlm Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 2
  • Resipi Mi Celup & Pho dlm Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 3
  • Resipi Somtam & Kerabu Mangga dlm Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 4
  • Resipi Singgang Asam Pedas Terengganu & Sinigang Filipina dlm Rasa: Jelajah Rasa Nusantara  Episod 5
  • Resipi Sate Ayam &  Sate Pdng dlm Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 6
  • Resipi Char Kuetiaw Pad Thai dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 7
  • Resipi Daging Asam &  Bo Tai Chanh dlm Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 8
Loading...

Tags: #Cuba #Filipina. #IKAN #Kelate #Kuah #Merah #Percik #Resipi #Sinugno #Wajib

author
Author: 
    Resipi Masakan Turki (Hünkar Beğendi)
    Dalam program sebelumnya kami telah menyebutkan bahawa dlm masakan Turki terdapat sekurang-kurangnya seratus
    Biskut Kelapa Nestum
    Biskut Kelapa NestumBy Kak Wan @ ResipicitarasawanBahan-bahan250 gm marjerin200 gm gula kaster1 kuning
    7 Herba Itali Yg Anda Patut Kenali Sebelum Guna Utk Memasak
    7 Herba Itali Yg Anda Patut Kenali Sebelum Guna Utk MemasakDi thn-tahun awal
    Gulai Kari Ikan Kering Tumis Darat
    Hari ini saya ingin kongsikan intipati Kuliah Zohor oleh Ustazah Fadilah Yaacob tajuk

    Comments are closed.