Sambal Ikan Bilis Nasi Lemak Yg Terlajak Sedap

IMG 4464 1 - Sambal Ikan Bilis Nasi Lemak Yg Terlajak Sedap

Tolong jangan kecam saya. Dah beberapa hari saya tak berselera mkn. Pergi ke beberapa restoran, semua nampak tak menyelerakan. Saya hanya bersarapan dgn 2-3 sudu nasi goreng yg disediakan oleh Pengasuh Ammar sbg pelapik perut sebelum mkn ubat.

Jadi tiba tiba terasa ingin memasak nasi lemak yg simple simple jer. Masya Allah sedapnyer. Hingga berulang kali terpacul dr mulut saya memberitahu pengasuh Ammar yg sedang mengendong Ammar, “Sedap Nyer Sambal Ikan Bilis Tok Mama hari ini”. Hahaha ikan bilis mata biru dr Pulau Pangkor.

Hahaha itulah penangannya bila kita memasak sesuatu yg lama kita tidak memasaknya. Terasa macam sedap giler, best ever sambal ikan bilis. Hahaha. Lebih lebih lagi di saat tekak terasa tidak lalu dan mkn apa sahaja, terasa tidak sedap. Bekas hidangan yg comel hari ini dihadiahkan oleh Kitchen Home Outlet. Blh tengok banyak design cantik cantik di Instagram mereka @kitchenhomeoutlet. Kuali memasak pula dr Instagram @mybazaaruk.

IMG 4455 - Sambal Ikan Bilis Nasi Lemak Yg Terlajak Sedap

Cara menyediakan sambal bilis hari ini adalah seperti cara arwah Bonda Mertua saya menyediakan sambal ikan bilis. Beliau sangat hebat dan semua yg dimasak terasa sangat sedap. Yg pasti saya menpunyai banyak versi penyediaan sambal ikan bilis. 
IMG 4442 - Sambal Ikan Bilis Nasi Lemak Yg Terlajak Sedap

Cuma kalau cara bonda Mertua, semua sekali bahan bahan dimasukkan secara serentak. Ikan bilis, bahan kisar, garam, gula dan asam keping. Dituangkan ke dlm minyak yg panas. 

Dimasak dgn api perlahan sehingga sambal terbit minyak. Berbezanya kerana hari ini, saya pula memasukkan bahan bahan secara berperingkat. Bukan secara sekali gus.

Selain sambal ikan bilis, saya gandingkan nasi lemak saya hari ini dgn ayam goreng, telur mata, ikan bilis goreng dan timun Jepun. Ayam dilumur garam dan serbuk kunyit dan sebelum digoreng, digolek ke dlm tepung gandum terlebih dahulu. Goreng dgn minyak yg banyak. Insya Allah sedaplah kejadiannya.

IMG 4489 - Sambal Ikan Bilis Nasi Lemak Yg Terlajak Sedap

Jom layan resepi di bawah ini dan juga jangan lupa utk melihat video penyediaannya di Azie Kitchen youtube channel di SINI. Saya syorkan agar anda menonton video dgn click di link baru dapat gambaran bagaimana cara saya menyediakannya. Selamat mencuba…

IMG 4492 - Sambal Ikan Bilis Nasi Lemak Yg Terlajak Sedap

Sambal Tumis Ikan Bilis  
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
1 mangkuk ikan bilis
2 biji bawang besar saiz sederhana – hiris
Air asam jawa
Garam kasar
Gula Melaka
Gula pasir

Bahan kisar:
16 tangkai cili kering + 2 sudu besar cili kisar 
5 ulas bawang merah 
4 ulas bawang putih
Sedikit belacan – opsyenal, tak letak 

Cara cara:
Panaskan minyak yg banyak sesuai dgn bahan yg hendak ditumis. Masukkan ikan bilis dan kacau seketika sehingga agak agak ikan bilis layu. 
IMG 4428 - Sambal Ikan Bilis Nasi Lemak Yg Terlajak Sedap


Tuangkan bahan kisar. Masak lama dgn api perlahan sehingga cili benar benar garing dan terbit minyak.
IMG 4429 - Sambal Ikan Bilis Nasi Lemak Yg Terlajak Sedap

Masukkan air asam jawa, garam dan gula Melaka. Kacau lagi. 

IMG 4432 - Sambal Ikan Bilis Nasi Lemak Yg Terlajak Sedap

Masukkan pula bawang besar hiris yg banyak. Masukkan gula, jika perlu. Perlahankan api dan renih sambal sehingga benar benar cantik dan terbit minyak.

IMG 4433 - Sambal Ikan Bilis Nasi Lemak Yg Terlajak Sedap

IMG 4438 - Sambal Ikan Bilis Nasi Lemak Yg Terlajak Sedap

Sediakan nasi lemak dan lauk lauk tambahan utk dimakan dgn nasi lemak seperti ayam goreng, telur mata dan juga ikan bilis goreng.

IMG 4468 - Sambal Ikan Bilis Nasi Lemak Yg Terlajak Sedap

IMG 4477 - Sambal Ikan Bilis Nasi Lemak Yg Terlajak Sedap




Loading...

Tags: #Bilis #IKAN #Lemak #Nasi #Sambal #Sedap #Terlajak

author
Author: 
    MEE GORENG UDANG KERING
    My take on Spicy Shrimp Fried Noodles. Mee Goreng Udang Kering. If you
    EXTREM !! CARA ORANG INI MENANGKAP, MEMASAK, DAN MEMAKAN BUAYA
    EXTREM !! CARA ORANG INI MENANGKAP, MEMASAK, DAN MEMAKAN BUAYA Rating video: /5
    Mini Tuna Pizza – Resepi Dough Gebu & Senang
    FULL RECIPE: http://www.gulasage.com/soul-meal/mini-tuna-pizza-recipe-resepi-pizza-mini-tuna Facebook: https://www.facebook.com/gulasage/ Website: http://www.gulasage.com/ Instagram: https://www.instagram.com/gulasage/ Email: gulasage@outlook.com Rating video:

    Leave a reply "Sambal Ikan Bilis Nasi Lemak Yg Terlajak Sedap"