RESIPI SAMBAL TERUNG UDANG KERING

rsz_stuk (1)
Assalammualaikum, salam semua. Hari ni che mat nak kongsikan satu resipi ringkas dan bagi penggemar sayur terung, ini mungkin utk anda. Tapi yg tak suka terung, toksah khuatir, kita blh gantikan dgn bendi, kacang panjang dan sayur bok choy (sawi jepun yg kontot tu). Satu lagi yg bagusnya resipi macam ni, sambal dia blh disiapkan awal, buat banyak2 dan simpan dlm peti sejuk. Selain utk sayur, sambal tu sedap juga digunakan utk bikin perencah nasi goreng. Che mat goreng sekejap terung sebelum digaul dgn sambal, tapi kalau nak salai atau kukus terung tu pun tak de masalah. Jika guna sayur bok choy, che mat sarankan sayur dicelur dlm air mendidih yg ditambah sedikit garan dan sedikit minyak masak. Begitu juga jika gunakan kacang panjang dan bendi. Menu macam ni enak dimakan dgn nasi panas yg dimasak lembut, ikan goreng dan sebelum mkn, renjiskan nasi tadi dgn kicap…hmmm tak toleh kiri kanan dah!

BAHAN-BAHANNYA 🙂
3 biji terung ungu saiz sederhana
1 camca teh pes asam jawa
5 biji cili merah
5 biji cili padi (optonal)
1 biji bawang besar
1 pokok daun bawang, hiris
2 ulas bawang putih
3 bji buah keras
1 genggam udang kering, cuci dan rendam 10 minit dan toskan
1 biji tomato, dibuang bijinya (boleh ganti dgn 10 biji tomato ceri dan tak perlu buang biji)
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA 🙂
  1. Terung dicuci, dan keringkan. Kemudian kerat 2 bahagian dan setiap bahagian dibelah 4, buat kaedah sama utk baki terung. Gaul dgn sedikit garam, kemudian goreng sekejap dlm minyak panas sambil dibalik2kan, angkat dan toskan.
  2. Dalam lesung batu, masukkan buah keras dan bawang putih, tumbuk sehingga halus, masukkan pula bawang besar dan daun bawang, tumbuk lagi. Tambah cili padi dan cili merah, terus menumbuk sehingga cili hancur. Akhir sekali masukkan udang kering dan tumbuk sehingga udang lumat. Ketepikan.
  3. Dalam kuali yg sama, keluarkan minyak dan tinggalkan anggaran 1/4 cawan. Tumis bahan2 yg ditumbuk tadi, kacau rata dan masak dgn api kecil sehingga garing. Masukkan pes asam jawa dan perasakan dgn garam dan gula secukupnya. Kacau rata dan masak sekejap. Akhir sekali masukkan terung, gaul rata dan rasa, jika ok blh matikan api. Hias dgn daun sup sebelum dihidangkan.. Selamat mencuba!
Loading...

Tags: #KERING #Resipi #Sambal #terung #UDANG

author
Author: 
    Cara Masak Yang Unik
    Cara Masak Yang Unik Rating video: /5 Sumber video: Youtube
    Membongkar resep gorengan tempe krispy abang-abang
    Gorengan tempe krispy bener-bener garing tahan lama renyahnya tanpa menggunakan plastik hanya mengandalkan
    Resepi Siakap Tiga Rasa ala Thai
    Resepi Penuh : https://buatoranglapo.com/2017/02/03/ikan-siakap-3-rasa-ala-thai/ #enjoymusicwhilelearningrecipe #awesomemusic #janganjogetkuatsangat #learnrecipe #belajarmemasak #howtocook #howto #akuyangmasakkauyangmakan #akuyangmasakkauyangpanas
    Resepi Roti Puri | Poori Recipe
    0:32 rest dough for 15 minutes rehatkan adunan selama 15 minit Roti Puri

    Leave a reply "RESIPI SAMBAL TERUNG UDANG KERING"