Resep Nasi Gandul

nasigandul 1 - Resep Nasi Gandul

Nasi gandul merupakan salah satu resep warisan nusantara yg berasal dr daerah Pati, Jawa Tengah. Resep original nasi gandul adalah berbahan dasar daging kerbau dgn kuah santan yg banyak, namun seiring perkembangan jaman, dan persediaan daging kerbau yg mulai tergusur oleh daging sapi menjadikan masakan ini kemudian banyak diolah dgn menggunakan daging sapi, namun juga masih ada yg mempertahankan keasliannya dgn memakai daging kerbau.

Resep nasi gandul 
Bahan-bahan :
* 1 kg daging kerbau atau daging sapi, potong kotak kecil
* 500 ml air utk merebus daging
* minyak goreng
Bumbu yg dihaluskan :
* 5 siung bawang putih
* 1 ruas jari kencur
* 1 ruas jari lengkuas
* 1 sdt jintan
* 1 sdt ketumbar
* 4 lembar daun jeruk
* 4 butir kemiri sangrai
Bumbu utk kuah gandul :
* 300 gr daging sapi tetelan, potong kecil-kecil
* 1 liter santan kental
* 2 liter santan encer
* 1 sdt garam
* 2 sdm gula merah, sisir terlebih dahulu
* 4 sdm kecap manis
 Bumbu yg dihaluskan ( utk kuah gandul ) :
* 8 siung bawang putih
* 5 buah bawang merah
* 5 buah cabai merah
* 1 ruas jari kencur
* 1 ruas jari lengkuas
* 1 ruas jari jahe
* 1 sdm merica bubuk
* 1 sdm jintan
* 1 sdm ketumbar
* 1/2 sdt terasi
Pelengkap :* Nasi putih
* bawang merah goreng
* Tempe goreng
Cara membuat nasi gandul :
* Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yg dihaluskan utk daging, tumis sehingga harum, lalu tambahkan 500 ml air, lalu rebus daging. Rebus daging sehingga matang dan bumbu meresap ke dlm daging dan kuah agak mengering, lalu pisahkan daging dgn rebusan air.
* Panaskan 300 ml minyak goreng. goreng daging sapi/ kerbau tapi jangan sampai terlalu kering.
* Kuah gandul : Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu yg dihaluskan utk kuah gandul, tumis sehingga harum lalu masukkan tetelan daging, tumis sebentar lalu masukkan kuah santan kental dan santan encer, tambahkan gula pasir, garam dan kecap manis, masak sehingga daging tetelan matang dan kuah mendidih
* Cara penyajian : Letakkan nasi di atas piring yg dilapisi dgn daun pisang. Lalu di atasnya beri potongan daging kerbau yg telah digoreng, lalu siram dgn kuah gandul agak banyak, taburi dgn bawang merah goreng serta tempe goreng. Nasi gandulpun siap utk dnikmati.

Loading...

Tags: #Gandul #Nasi #Resep

author
Author: 
    MEE GORENG
    My take on making Mee Goreng . If you enjoy, give it a
    Cara Masak Yang Unik
    Cara Masak Yang Unik Rating video: /5 Sumber video: Youtube
    Membongkar resep gorengan tempe krispy abang-abang
    Gorengan tempe krispy bener-bener garing tahan lama renyahnya tanpa menggunakan plastik hanya mengandalkan
    Resepi Siakap Tiga Rasa ala Thai
    Resepi Penuh : https://buatoranglapo.com/2017/02/03/ikan-siakap-3-rasa-ala-thai/ #enjoymusicwhilelearningrecipe #awesomemusic #janganjogetkuatsangat #learnrecipe #belajarmemasak #howtocook #howto #akuyangmasakkauyangmakan #akuyangmasakkauyangpanas

    Leave a reply "Resep Nasi Gandul"