
Puding Sagu Selasih Gula Merah
By Kak Wan @ Resipicitarasawan
Bahan-bahan
1 cawan sago kecil
1 sudu besar biji selasih
1 liter air utk merebus
1 cawan santan pekat (kotak)
1/2 sudu besar gula
1/4 cawan air
1/4 sudu teh garam
Sirap Gula
1 cawan gula merah
1/3 cawan air
2 helai daun pandan
Satukan gula merah, air dan daun pandan.
Masak sehingga gula larut, kemudian tapis. Biarkan sejuk.
Potongan buah-buahan yg di sukai

Cara-cara :
- Rendam biji selasih sehingga kembang, toskan. Cuci sagu, toskan.
- Masak air sehingga mendidih, kemudian masukkan sagu.
- Masak sehingga sagu menjadi jernih. Angkat dan toskan ke dlm penapis.
- Alirkan air paip ke atas sagu dan bilas beberapa kali sehingga kanjinya hilang.
- Toskan sekali lagi kemudian gaulkan dgn selasih.
- Dalam periuk, satukan santan, gula, air dan garam.
- Masak sehingga panas saja, tidak perlu mendidih.
- Sejukkan santan dahulu, kemudian gaulkan dgn sago selasih tadi.
- Masukkan ke dlm gelas tinggi atau cawan dessert dan simpan di dlm peti sejuk.
- Untuk menghidang, tuang sirap gula merah dan tabur dgn potongan buah-buahan.

Puding Sagu Selasih Gula Merah
Tags: #Gula #Merah #Puding #Sagu #SELASIH