Nasi Lemak Utara

aIMG 7821 1 - Nasi Lemak Utara


Nasi Lemak Utara
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
2 cawan beras Basmathi
1 sudu kecil kunyit serbuk
2 cawan santan sederhana pekat
1/2 sudu teh garam
2 helai daun pandan – simpul
1 batang serai – di ketuk
3 hiris halia
1/2 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
3 biji cengkih
1 sudu besar minyak masak / mentega

Cara-cara :

  1. Cuci beras dan rendam dgn serbuk kunyit selama 20 minit.
  2. Toskan dan masukkan ke dlm periuk nasi letrik bersama santan dan semua bahan-bahan lain nya.
  3. Masukkan sedikit garam dan gaul rata.
  4. Setelah masak gemburkan dgn garpu.
  5. Keluarkan daun pandan, rempah, serai dan halia.
  6. Jika menggunakan beras wangi sukatan santan di kurangkan sedikit.
aIMG 7678 - Nasi Lemak Utara


Bahan Sambal Nasi Lemak

1 cawan ikan bilis
1/2 cawan kacang tanah
1 batang timun – hiris
3-4 sudu besar gula pasir
1 sudu kecil garam
1/2 cawan air asam jawa
1 batang serai – ketuk
1 cawan minyak utk menumis

Bahan Kisar
50 tangkai cili kering – rebus, tos dan kisar halus
1 labu bawang besar
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 in belacan – di bakar

Penyediaan :

  1. Panaskan minyak, goreng kacang tanah sehingga garing.  Tos dan ketepikan.
  2. Dalam minyak yg sama, goreng ikan bilis sehingga garing.  Tos dan ketepikan.
  3. Dalam minyak yg sama, keluarkan sedikit jika minyak banyak.  
  4. Masukkan bahan kisar, serai dan cili kisar, tumis sehingga pecah minyak.
  5. Masukkan gula dan reneh sehingga pecah minyak dan berkilat.
  6. Masukkan air asam jawa, serbuk perasa dan garam.  
  7. Reneh dgn api kecil sehingga pekat. 
  8. Masukkan sedikit air dan reneh lagi sehingga sambal masak.  
  9. Sambal semakin sedap jika di reneh lama di atas dapur.
aIMG 7740 - Nasi Lemak Utara


Hidangan Nasi Lemak
Sambal
Ikan bilis goreng
Kacang tanah goreng
Telur Rebus
Timun
Ayam Goreng

– Sambal Nasi Lemak boleh di gunakan utk membuat lain-lain sambal seperti sambal sotong, kerang, udang, telur rebus atau ayam yg telah di goreng.

Ambil beberapa senduk sambal, panaskan semula dan tambah hirisan bawang besar.  Tumis sehingga udang, sotong, telur atau kerang sehingga masak.  Sesuaikan rasanya.

Untuk sambal ayam, hati atau paru, gaul dulu dgn sedikit garam kunyit dan goreng.   Ambil beberapa senduk sambal, tambah sos cili, sos tomato dan bawang besar.  Sesuaikan mengikut selera.
aIMG 7682 - Nasi Lemak Utara

Nasi Lemak Utara

Loading...

Tags: #Lemak #Nasi #Utara

author
Author: 
    Resepi & Cara Masak Sambal Nasi Lemak Sedap
    Resepi sambal nasi lemak #airtanganamelia Bawang merah (lebih pun takpe) Bawang putih (sedikit)
    Chinese Vegetable Stir Fry Recipe | iCookAsia
    Bring a pop of colour to any meal with this delicious Chinese Vegetable
    Viral Resepi Ayam Goreng Cili Padi
    Resepi ayam goreng cili padi… simple tapi sedap yakmat Bahan2: Ayam Kunyit Garam
    Tutorial memasak – telur crispy nyammi
    Rating video: /5 Sumber video: Youtube

    Leave a reply "Nasi Lemak Utara"