NASI ALA KAK WOK KELANTAN

IMG20161123123512 1 - NASI ALA KAK WOK KELANTAN

NASI ALA KAK WOK KELANTAN
Baru-baru ini saya ada bertandang ke Kota Bharu Kelantan. Waktu mkn malam di sebuah restoran, saya telah order Nasi Kak Wok. Aduh! Mak… sekali suap terasa enaknya. Balik ke Kulim, teringat-ingat kesedapan Nasi Kak Wok.. saya cari-carilah resepinya utk mencuba utk masak sendiri. Maka inilah hasilnya.. Ala-ala gitu…

IMG20161123123125 - NASI ALA KAK WOK KELANTAN

KARI AYAM KAK WOK
Bahan-bahannya:
1/2 ekor ayam
4 sudu mkn rempah kari daging
4 sudu mkn serbuk cili
2 sudu mkn rempah beriani
200 ml Santan Kara (Boleh guna santan pekat fresh)
Air secukupnya
2 keping kiub ayam ADABI
1/2 sudu mkn asam jawa – campur sedikit air utk dapatkan jusnya
Garam

Bahan Tumis:
1 biji bawang besar – hiris nipis
1 inci halia – hiris halus
4 pelepah daun kari
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih

Cara-caranya:

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bahan tumis sehingga wangi.
  2. Masukkan semua rempah yg telah dibancuh dgn sedikit air sehingga menjadi pes. Tumis sehingga pecah minyak.
  3. Masukkankan ayam. Gaul rata.
  4. Masukkan santan. Gaul rata.
  5. Masukkan air asam jawa, air secukupnya utk jadi kuah. Masak sehingga mendidih.
  6. Masukkan kiub ayam dan garam. Teruskan memasak sehingga pecah minyak. 
  7. Tutup api, sedia utk dihidangkan.

IMG20161123122638 - NASI ALA KAK WOK KELANTAN

AYAM GORENG KUNYIT
Bahan-bahannya:
1/2 ekor ayam
Garam
Serbuk kunyit
Serbuk pati ayam/ aji no moto/ perencah mknan HILAL
Kacang panjang – potong 2 inci panjang (saya tak bubuh)
Bawang besar – potong kasar

Cara-caranya:

  1. Gaul ayam bersama garam, serbuk kunyit dan perencah mknan HILAL. Perap sebentar.
  2. Panaskan minyak dlm kuali. Goreng ayam sehingga masak.
  3. Masukkan kacang panjang dan bawang besar. Goreng sehingga kacang dan bawang layu.
  4. Angkat dan sedia utk dihidangkan.

IMG20161123122809 - NASI ALA KAK WOK KELANTAN

SAMBAL CUKA
Bahan-bahannya:
Cili merah
Cili api
Cuka
Garam
Gula

Cara-caranya:
Masukkan semua bahan dan sedikit air masak ke dlm blender. Blend sehingga halus.
Sambal ni perlu ada rasa masam dan manisnya.
Sedia utk dihidangkan.

IMG20161123123541 - NASI ALA KAK WOK KELANTAN


Loading...

Tags: #KELANTAN #Nasi

author
Author: 
    Kakaolu Kek Tarifi – Pamuk Gibi Kakaolu Kek – Kolay Kek Tarifleri
    MALZEMELER (su bardakları 200ml’dir) 2,5 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker
    Bihun Goreng Kicap, Sedap Kau!
    Rating video: /5 Sumber video: Youtube
    Cara memasak samyang ramen masak mie samyang pedas
    Karena tidak ada cara memasak mie samyang dibalakang bungkus, maka kali ini iseng-iseng
    RESEP SUP BIHUN [CHINESE STYLE]
    1/2 bungkus Bihun (cabe brand) 6 biji Udang (bersihkan kotoran,jangan buang kulitnya) 250gram

    Leave a reply "NASI ALA KAK WOK KELANTAN"