Nak Berjinak Dgn Bakeri Kena Tahu Jenis Pastri Ni….

Untitled design 11 2 - Nak Berjinak Dgn Bakeri Kena Tahu Jenis Pastri Ni….

Perkataan pastri kata asalnya dr paste yg bermaksud campuran tepung gandum, air dan lemak/ mentega. Tapi pastri ni ada byk jenis yg bersesuaian utk produk pastri yg mahu dibuat.

Untitled design 1 1 - Nak Berjinak Dgn Bakeri Kena Tahu Jenis Pastri Ni….

Kredit foto : scratchingcanvas.com

Mudah kata ada yg menggunakan ragi atau yis dan ada juga yg tidak menggunakan ragi. Tetapi umumnya produk pastri bertekstur ‘crispy’ dan adunan yg tidak kalis . Pembuatan pastri sebenarnya adalah pelbagai adunan yg dibuat mengikut menu pastri yg mahu dihasilkan.

Namun ada juga yg adunan yg kalis (padat) saat dicanai seperti pastri lapis, yg digunakan utk membuat croissant dan Danish pastri

Nah ini dia 4 jenis asas pastri yg patut anda ambil tahu :

1. PASTRI LAPIS @ PUFF PASTRY

Untitled design 2 - Nak Berjinak Dgn Bakeri Kena Tahu Jenis Pastri Ni….

Kredit foto : goboldwithbutter.com

Puff pastry merupakan pastri yg memiliki adunan tanpa ragi. Adunan puff pastry disusun berlapis oleh adunan dasar dan lemak @mentega roll in (pelapis). Ciri utama pastri lapis adalah kepada cara pembuatannya yg dilipat dan dicanai berulang kali. Dgn diselangi penyimpanan dlm peti sejuk

Untitled design 1 - Nak Berjinak Dgn Bakeri Kena Tahu Jenis Pastri Ni….

Kredit foto : tasty.co

Pastri lapis seharusnya mengembang naik, memiliki kulit yg rapuh, crumb yg lembut, aroma yg baik, dan biasanya kurang manis dibanding produk bakeri yg lain. Adunan menteganya lebih byk dr tepung.

2. PASTRI PHYLLO @ FILO

Untitled design 3 - Nak Berjinak Dgn Bakeri Kena Tahu Jenis Pastri Ni….

Kredit foto : freshpack.fr

Phyllo merupakan adunan doh yg sangat tipis dan halus sehingga harus dibuat dgn hati-hati. Ia tidak menggunakan ragi atau serbuk.Untitled design 4 - Nak Berjinak Dgn Bakeri Kena Tahu Jenis Pastri Ni….

Kredit foto : cafehops.comIa tidak menggunakan ragi atau serbuk.Ia adalah doh yg digunakan dlm manisan atau pastri dr negara Timur Tengah dan Negara-negara Balkan. Contohnya baklava.

3. PASTRI RAPUH @ SHORT CRUST PASTRYUntitled design 9 - Nak Berjinak Dgn Bakeri Kena Tahu Jenis Pastri Ni….

Kredit foto : taste.com.au

Untitled design 10 - Nak Berjinak Dgn Bakeri Kena Tahu Jenis Pastri Ni….

Kredit foto : foodangles.com

Pastri rapuh adalah jenis pastri yg sering digunakan utk dasar atau kulit tart, quiche, meringue lemon atau pie. Adunan tepungnya lebih kurang sama byk dgn mentega

4. PASTRY CHOUX

Untitled design 6 - Nak Berjinak Dgn Bakeri Kena Tahu Jenis Pastri Ni….

Choux pastry bertekstur lembut dan kosong atau berongga di bahagian dlmnya, sehingga dpt diisi dgn pelbagai aneka rasa dan intin.Adunan tepung bergantung kepada jumlah cecair yg digunakan.

m6g1zupd recipe db - Nak Berjinak Dgn Bakeri Kena Tahu Jenis Pastri Ni….

Kredit foto : recipe.latimes.com

Ia adalah pastri ringan yg menjadi asas kepada pembuatan churros, krim atau kastard puff , profiterols dan eclaire. Adunan tepung bergantung bergantung kepada jumlah cecair yg digunakan.

Sebenarnya ada lagi jenis pastri yg lain tapi yg empat di atas adalah di antara jenis pastri utama.

Komen anda


Loading...

Tags: #Bakeri #Berjinak #JENIS #Kena #NI.. #PASTRI #Tahu

author
Author: 
    MEE GORENG UDANG KERING
    My take on Spicy Shrimp Fried Noodles. Mee Goreng Udang Kering. If you
    EXTREM !! CARA ORANG INI MENANGKAP, MEMASAK, DAN MEMAKAN BUAYA
    EXTREM !! CARA ORANG INI MENANGKAP, MEMASAK, DAN MEMAKAN BUAYA Rating video: /5
    Mini Tuna Pizza – Resepi Dough Gebu & Senang
    FULL RECIPE: http://www.gulasage.com/soul-meal/mini-tuna-pizza-recipe-resepi-pizza-mini-tuna Facebook: https://www.facebook.com/gulasage/ Website: http://www.gulasage.com/ Instagram: https://www.instagram.com/gulasage/ Email: gulasage@outlook.com Rating video:

    Leave a reply "Nak Berjinak Dgn Bakeri Kena Tahu Jenis Pastri Ni…."