MINI PAVLOVA WITH MANGO FILLING

Assalam buat semua ..
Lepas buat biskut raya baru ada stok telur putih.
Terlintas pula nak cuba buat Pavlova mini.
Selalunya buat yg besar tapi kejadiannya tidak begitu shantik
Tapi tu lah yg ni pun tak begitu syantik juga!
Dark skin sikit mungkin suhu oven terlebih panas walaupun saya bakar ikut suhu yg di sarankan dlm resepinya.
Nanti lain kali saya adjust lagi suhu oven sendiri.
Melt in mouth..best sangat tapi soooo sweetlah!
Saya tidak menggunakan fresh fruit seperti kebiasaanya
tetapi mengantikannya dgn Mango puree
Resepi dr Abang Danish Red Kitchen.Thanks.
Resepi asal menggunakan Durian curd sbg fillingnya.
Let’s try baking.

MINI PAVLOVA WITH MANGO FILLING

Bahan Pavlova
6 biji putih telur gred A-suhu bilik
1 1/2 cawan gula kastor
2 sudu teh tepung jagung

1/2 sudu besar jus lemon
1/2 sudu besar esen vanila

Cara membuatnya

Panaskan oven pd suhu 130’c.
Alas baking tray besar dgn baking sheet.
Pukul putih telur dgn kelajuan tinggi sehingga gebu.
Bila sudah gebu,tambahkan gula sedikit demi sedikit dan putar lagi selama 10 minit dgn kelajuan tinggi.
Putih telur akan kelihatan sekata dan sedikit berkilat.
Masukkan jus lemon dan esen vanila dan kaup balik sampai rata.
Akhir sekali masukkan tepung jagung dan kaup balik sampai rata.
Paipkan mini Pavlova dlm bentuk bulatan ke atas baking sheet dan buat lubang sedikit di tengahnya utk diisi dgn filling nanti.
Bakar dlm oven dgn suhu 130’c selama 1jam 30 minit sehingga masak bergantung pd oven masing-masing.

Filling

buah mangga

krim putar

hirisan mangga