Laksa Asam Nenas Ikan Seekor

aIMG 0461 1 - Laksa Asam Nenas Ikan Seekor

Laksa Asam Nenas Ikan Seekor

Bahan-Bahan
1 kg laksa basah atau laksa kering direbus dahulu
1 kg ikan sardin atau kembung
1 tin kecil sardin atau mackerel, keluarkan sosnya
2 liter air
4 keping asam gelugor
5 tangkai daun kesum
2 bunga kantan, belah 2
Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar Halus
6 tangkai cili kering, rendam dan kisar halus
1 in lengkuas
1 batang serai, ambil bahagian putih
1/2 in kunyit
6 ulas bawang merah
1 in belacan
4 keping hirisan nenas, potong2

Bahan-bahan Sampingan
6 tangkai daun pudina
1/2 biji nanas, potong kecil
2 biji cili merah,  dihiris
1 biji timun, dihiris
1 labu bawang merah besar, hiris halus
1 bunga kantan, hiris halus
4-5 biji limau kasturi, belah 2
2,3 sudu besar petis udang
Telur rebus
Ikan rebus

aIMG 0418 - Laksa Asam Nenas Ikan Seekor

Penyediaan :

  1. Didihkan air dan rebus ikan sehingga masak.  Asingkan tulang dan siat-siatkan isinya.
  2. Tulang ikan di kisar bersama air rebusan tadi sehingga hancur, kemudian tapis ke dlm periuk.
  3. Masukkan bahan kisar halus, daun kesum, asam keping, serai dan bunga kantan. Masak sehingga mendidih selama 30 minit.  Tambah air jika kuah pekat.
  4. Masukkan isi ikan kisar dan isi ikan dlm tin yg di siat kasar.
  5. Biar mereneh dgn api sederhana selama 15 minit lagi.
  6. Perasakan dgn garam dan gula secukupnya.
  7. Hidang bersama bahan-bahan sampingannya.
  8. Tuang kuah dan letak ikan rebus dan petis udang.
aIMG 0428 - Laksa Asam Nenas Ikan Seekor

Laksa Asam Nenas Ikan Seekor

Loading...

Tags: #ASAM #IKAN #Laksa #Nenas #Seekor

author
Author: 
    MEE GORENG UDANG KERING
    My take on Spicy Shrimp Fried Noodles. Mee Goreng Udang Kering. If you
    EXTREM !! CARA ORANG INI MENANGKAP, MEMASAK, DAN MEMAKAN BUAYA
    EXTREM !! CARA ORANG INI MENANGKAP, MEMASAK, DAN MEMAKAN BUAYA Rating video: /5
    Mini Tuna Pizza – Resepi Dough Gebu & Senang
    FULL RECIPE: http://www.gulasage.com/soul-meal/mini-tuna-pizza-recipe-resepi-pizza-mini-tuna Facebook: https://www.facebook.com/gulasage/ Website: http://www.gulasage.com/ Instagram: https://www.instagram.com/gulasage/ Email: gulasage@outlook.com Rating video:

    Leave a reply "Laksa Asam Nenas Ikan Seekor"