Kuih Lapis Tepung Ubi Yg Sedap

IMG 5911 1 - Kuih Lapis Tepung Ubi Yg Sedap

Pejam celik pejam celik, esok merupakan hari terakhir kita semua berada dlm thn 2018. Ia akan pergi dan tak mungkin kembali lagi. Saya yg berada dlm cuti sakit di penghujung thn ini lagi terasa cepatnya masa berlalu. 

Berada sendirian di bilik, sekali sekala cucunda saya Ammar akan menjenguk saya di bilik berhadapan ruang tamu. Saya telah hampir 2 bulan tidak naik ke bilik tidur saya yg berada di tingkat atas. Saya juga sangat rindu utk bersolat dan bersujud seperti biasa, namun apakan daya kerana saya belum mampu melakukannya. 

Seronok melihat kawan kawan bercuti di dlm dan luar negara. Saya hanya mampu melihat sahaja. Hasrat hati utk balik kampung juga, tidak kesampaian kerana saya tidak mahu menyusahkan Hubby utk menolak wheel chair yg mana mungkin ada tempat yg tidak sesuai utk menggunakan wheelchair.  

Walau apa pun yg terjadi, saya percaya akan adanya hikmah yg hanya Allah sahaja yg Maha Mengetahui. Saya perlu kuat dan perlu redha akan segala ketentuanNya kerana tiada siapa pun yg blh memberi kebaikan atau keburukan pd kita. 

Lagi pula, tiada siapa yg waras mahu dirinya jatuh sakit. Nikmat sihat tidak blh dibeli dgn wang ringgit. Betulkan? Sekarang kita masuk pula bab masakan di mana hari ini, saya ingin kongsikan berkenaan Kuih Lapis Tepung Ubi yg sangat sedap.  

Saya tertarik melihat cara penyediaan kuih lapis tepung ubi dlm youtube channel Nikmatul Rosidah, youtuber dr negara jiran iaitu Indonesia. Saya yg selama ini bukan sahaja tidak pernah cuba memasaknya sendiri tapi juga tidak suka mkn kuih ini. 


Gara gara seronok melihat ianya disediakan secara berlapis lapis, saya terus ingin mencubanya sendiri. Kalau sekali sekala saya mkn kuih ini, memang saya akan menariknya selapis demi selapis. Entri Kuih Lapis Tepung Beras sebelum ini, blh click di SINI.

IMG 5909 - Kuih Lapis Tepung Ubi Yg Sedap

Yang menarik kali ini, kuih lapis diperbuat dr 100% tepung ubi, jadi mesti kuihnya sedikit kenyal kenyal. Insya Allah nanti saya akan cuba pula kuih lapis menggunakan campuran tepung ubi dgn tepung beras pula. Kalau dah rasa seronok, pasti semua campuran bahan ingin dicuba.


Serious sangat sedap. Rasa kenyal kenyal dan tak melekat di tangan. Rasa seperti kuih dodol. Beberapa ketul masuk ke mulut tanpa disedari pun. Saya syorkan anda mencubanya. Pasti dapat dirasa satu kelainan dgn kuih lapis biasa yg dijual di kedai kedai. 
IMG 5914 - Kuih Lapis Tepung Ubi Yg Sedap

Jom layan resepi di bawah ini dan juga jangan lupa video penyediaannya di Azie Kitchen youtube channel di SINI. Saya syorkan anda subsribe Azie Kitchen youtube channel utk melihat video selepas melihat resepi di blog. Selamat mencuba…
IMG 5910 - Kuih Lapis Tepung Ubi Yg Sedap

Kuih Lapis Tepung Ubi 
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
500 gram tepung ubi
250 gram gula pasir
1 liter santan – blh guna 2 santan kotak + air
1 sudu kecil garam
Esen vanila
Perasa pandan + pewarna hijau

Cara cara:
Satukan semua bahan di atas kecuali vanila dan perasa pandan. Pukul dan kacau rata. Tapis ke dlm mangkuk supaya semua tepung dan gula hancur. 

Bahagikan adunan kepada dua bahagian (anggaran 750 ml setiap satu). Satu dimasukkan esen vanilla dan satu lagi dimasukkan perasa pandan dan pewarna hijau. 
IMG 5887 - Kuih Lapis Tepung Ubi Yg Sedap

Panaskan periuk pengukus. Lenser loyang dgn minyak. Masukkan loyang ke dlm pengukus dan biarkan sehingga loyang panas. 

Masukkan 1-2 senduk adunan putih ke dlm loyang. Tutup pengukus dan biarkan selama 5 minit. Buka dan pastikan ianya telah mengeras. 
IMG 5886 - Kuih Lapis Tepung Ubi Yg Sedap

Masukkan adunan hijau dan tutup pengukus. Biarkan selama 5 minit. Buat sehingga habis kesemuanya secara berselang seli antara adunan putih dan hijau. 
IMG 5889 - Kuih Lapis Tepung Ubi Yg Sedap

Lapisan akhir sekali, kukus selama 30 minit bagi memastikan kuih benar benar masak. Angkat dan biarkan benar benar sejuk sebelum dipotong. 
IMG 5891 - Kuih Lapis Tepung Ubi Yg Sedap
IMG 5898 - Kuih Lapis Tepung Ubi Yg Sedap

Lenser pisau dgn sedikit minyak sebelum dipotong atau gunakan pisau plastik. Lalukan pisau sekeliling loyang. Terbalikkan kuih tadi atas lapisan plastik. Ia akan jatuh dgn sendiri. 

Potong nipis dan kemudian potong lagi. Balut kuih yg telah dipotong dgn plastik supaya ianya tidak melekat antara satu sama lain. 
IMG 5900 - Kuih Lapis Tepung Ubi Yg Sedap

Boleh disimpan dlm bekas bertutup dan masukkan dlm peti ais. Blh tahan selama 3 hari. 

IMG 5914 1 - Kuih Lapis Tepung Ubi Yg Sedap

Nota:

Saya guna loyang 8″, dapat hanya 6 lapisan. Lain kali saya harus guna loyang bulat saiz 6.5” – 7″, baru dapat lapisan yg banyak dan cantik.


Loading...

Tags: #Kuih #Lapis #Sedap #Tepung

author
Author: 
    Resep dan Cara Memasak Ceker Mercon Mudah, Enak dan Lezat ala Zasanah
    Ceker adalah salah satu bagian ayam yang banyak disukai oleh orang. Ceker bias
    Mee Goreng Daging Sedap
    Detail recipe, please click my blog at http://www.aziekitchen.com/2017/11/mee-goreng-daging-yang-sedap.html Please follow me at :
    Resepi & Cara Masak Sambal Nasi Lemak Sedap
    Resepi sambal nasi lemak #airtanganamelia Bawang merah (lebih pun takpe) Bawang putih (sedikit)
    Chinese Vegetable Stir Fry Recipe | iCookAsia
    Bring a pop of colour to any meal with this delicious Chinese Vegetable

    Leave a reply "Kuih Lapis Tepung Ubi Yg Sedap"