Ketupat Sotong Bertelur

Loading...

Ketupat Sotong

Ketupat sotong adalah antara mknan tradisional Kelantan yg menjadi kegemaran saya. Tapi bukanlah selalu dapat mkn kerana ianya mahal walaupun ketika itu, sotong atau mknan laut tidak lah terlalu mahal. 

Ketupat sotong bertambah sedap jika menggunakan sotong yg menpunyai telur. Inilah bahagian yg paling saya gemari berbanding dgn ketupat sotong tanpa telur. 

Peristiwa masa kecil yg tidak dapat dilupakan ialah bila saya dimarahi kerana dikatakan mengorek telur sahaja dlm ketupat sotong. Saya merajuk kerana dituduh sedemikian. Yg sebetulnya, saya pun tak tahu siapa yg berbuat begitu. 

Ketupat Sotong

Kalau mahu membuat ketupat sotong, cubalah usahakan utk mencari sotong yg menpunyai telur. Sumpah sangat sedap. Kalau anda tidak suka, keluarkan telur dan bagikan kepada saya. Saya dgn gembira menadah pinggan bila ada anak anak menghulurkan telur sotong. 

Ketupat sotong adalah mknan kegemaran saya yg dikira kategori ferrari lah. Maklum agak remeh utk menyediakannya, jadi bila sekali sekala mkn, memang tak ingat orang belakang. 
Ketupat Sotong

Kalau beli di kedai atau di bazar Ramadhan, memang susah utk mendapatkan ketupat sotong yg sedap. Saya pun tak pasti mengapa. Mungkin mereka mengurangkan santan dan gula Melaka utk menjimatkan kos dan mendapat untung lebih. Jadi kalau nak mkn yg sedap, terpaksalah dgn gigihnya menyediakan sendiri.

Ketupat Sotong

Jom layan resepi dan cara penyediaannya di bawah ini. Jangan lupa utk melihat cara penyediaannya di Azie Kitchen youtube channel di SINI. Selamat mencuba…
Ketupat Sotong

Ketupat Sotong
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
750 gram sotong – 13 ekor sotong 
1/2 – 3/4 cawan beras pulut
I biji kelapa parut – santan
1 sudu kecil garam kasar
1 1/2 keping gula Melaka
1 sudu besar gula pasir – jika perlu
2 helai daun pandan
Lidi sate secukupnya

Cara cara:
Sotong disiang dan dibersihkan dgn mencabut kepala dan dibuang bahagian kantung dakwat hitam. Basuh dan tos.

Rendam beras pulut secukupnya dlm 30 minit bergantung kepada jenis beras pulut yg digunakan. Basuh dan tos. Masukkan sedikit garam di dlm pulut dan gaul rata.

Sumbatkan pulut ke dlm sotong sehingga separuh atau 3/4 penuh sahaja. Masukkan bahagian kepala sotong dan disumbat ke dlm sotong. 
Ketupat Sotong

Ambil lidi dan dicucuk bagi melekatkan kepala dan badan sotong. Buat sehingga habis.
Ketupat Sotong

Susun sotong yg telah disumbat dgn pulut ke dlm periuk. Masukkan santan dan daun pandan. Nyalakan api dan masak sehingga pulut masak. 

Ketupat Sotong
Ketupat Sotong

Untuk melihat pulut telah masak, saya akan cucuk sedikit sotong dgn pisau kecil yg tajam dan dicungkil keluar pulut. 

Setelah pulut masak, baru dimasukkan gula Melaka dan gula secukupnya. 
Ketupat Sotong

Masak sehingga gula hancur dan kuah kelihatan masak dan sedikit pekat. Blhlah ditutup api.

Ketupat Sotong

Selamat menikmati ketupat sotong. Jika ada lebihan beras pulut, blh dimasak dan dimakan dgn kuah ketupat sotong.
Ketupat Sotong

Ketupat Sotong

Selamat mencuba…
   
Loading...

Tags: #Bertelur #ketupat #sotong

author
Author: 
    Resipi Masakan Turki (Hünkar Beğendi)
    Dalam program sebelumnya kami telah menyebutkan bahawa dlm masakan Turki terdapat sekurang-kurangnya seratus
    Biskut Kelapa Nestum
    Biskut Kelapa NestumBy Kak Wan @ ResipicitarasawanBahan-bahan250 gm marjerin200 gm gula kaster1 kuning
    7 Herba Itali Yg Anda Patut Kenali Sebelum Guna Utk Memasak
    7 Herba Itali Yg Anda Patut Kenali Sebelum Guna Utk MemasakDi thn-tahun awal
    Gulai Kari Ikan Kering Tumis Darat
    Hari ini saya ingin kongsikan intipati Kuliah Zohor oleh Ustazah Fadilah Yaacob tajuk

    Leave a reply "Ketupat Sotong Bertelur"