Kerapu Masam Manis

    blogger image 2060998748 1 - Kerapu Masam Manis
  • 1 ekor ikan kerapu ~ 
  • 2 biji tomato ~ dipotong dadu
  • 1 batang karot ~ dipotong dadu
  • 1 biji timun ~ dipotong dadu
  • 1 labu bawang besar ~ dipotong bulat
  • 5 ulas bawang putih ~ ditumbuk kasar
  • 1 labu bawang besar ~ dipotong dadu
  • 1/2 inci halia ~ dihiris nipis
  • 2 sudu besar sos tiram
  • 1/2 cawan sos cili
  • 1 susu kecil tepung jagung ~ bancuh dgn sedikit air
  • Serbuk kunyit dan 2 sudu tepung jagung
  • Garam dan gula
  • Air
  • Minyak

Cara penyediaan:

Ikan yg saya gunakan agak besar, jadi utk memudahkan memasak saya potong dua, maklumla kan kuali tak besar macam yg dikedai mkn.

1. Bersihkan ikan, kemudian lumurkan ianya dgn serbuk kunyit, garam dan tepung jagung.
2. Panaskan minyak secukupnya utk goreng deep fry dan goreng ikan sehingga garing. Gunakan api sederhana supaya ikan tidak hangit/hangus. Angkat dan ketepikan.
3. Panaskan sedikit minyak(ambil minyak gorengan tadi) dan tumis bawang putih, bawang besar yg dipotong dadu dan halia sehingga naik bau.
4. Masukkan bahan sos dan tomato, karot, timun dan bawang hiris serta bahan sos. Kacau sebati, kalau ingin berkuah, masukkan sedikit air.
5. Perasakan dgn garam dan gula. Masuk kan bancuhan tepung jagung (untuk memekatkan kuah) dan kacau sebentar.
6. Angkat dan blhlah dituangkan ke atas ikan yg telah digoreng tadi. Blh hiaskan dgn potongan daun bawang dan sup.

Sedia utk dihidangkan.

Loading...

Tags: #Kerapu #Manis #MASAM

author
Author: 
    Percutian London dan Eropah 2019 Hari: 4
    Selamat bertemu lagi di sambungan catatan perjalanan percutian UK & Eropah kami pd
    Sarapan Puding Roti Gaya Arab. Blh Mkn Masa Moreh.
    Masyarakat Arab memang suka mkn yg manis-manis. Di samping susu, yogurt mereka suka
    12 Resipi Lauk Pauk Berbuka Yg Sedap & Masak Tanpa Minyak
    Jom cuba aneka resipi lauk pauk berbuka puasa yg masak tanpa minyak ni. Ha…Jika
    Cokodok Pisang Lembut, Cantik & Bulat. mcm Ni Cara Buatnya.
    Sedapnya mkn cokodok pisang panas-panas. Bg yg teringin sangat nak mkn, ni ada

    Leave a reply "Kerapu Masam Manis"