Kek Kelapa Angel / Coconut Angel Food Cake

Kek Kelapa Angel / Coconut Angel Food Cake
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan A
150 gm tepung gandum
150 gm gula kaster

Bahan B
12 biji putih telur
150 gm gula kaster
1 sudu besar air suam
1 sudu teh cream of tartar
1/2 sudu kecil garam
1/4 teh esen vanilla atau esen kelapa

Loyang Turban 9 atau 10in

Cara-cara :
Satukan bahan A, ketepikan.
Putar putih telur dan air sehingga berbuih.
Masukkan cream tartar, garam dan esen.
Putar sehingga berbuih halus,
Tambahkan gula sedikit-sedikit dan putar dgn kelajuan tinggi sehingga kental.
Kaup balik dgn bahan A sehingga bergaul rata.
Tuang ke dlm loyang dan ratakan.
Bakar pd suhu 165C selama 40-45 minit.
Keluarkan dr oven dan telengkupkan di atas redai.
Apabila sejuk hias lapiskan dgn krim kelapa.

aIMG 2366 - Kek Kelapa Angel / Coconut Angel Food Cake

Karamel Kelapa *
35 gm kelapa kering
30 gm gula kaster
1 sudu besar air

Cara :
Masak gula dan air sehingga keperangan, tutup api dan masukkan kelapa.
Kacau sehingga bersalut rata, sejukkan.
Kisar 1/2 karamel kelapa sehingga halus utk krim.
1/2 lagi utk hiasan dan taburan

aIMG 2528 - Kek Kelapa Angel / Coconut Angel Food Cake

Krim Karamel Kelapa
250ml non dairy whipping cream
1/2 sudu teh esen kelapa / vanilla
1/2 karamel Kelapa *

Cara :
Putar krim sehingga kental, masukkan karamel kelapa dan esen.
Kaup balik sehingga rata, salutkan pd kek.