Jangan Tersalah, Ini 5 Cara Bezakan Halia dan Lengkuas.

Loading...

Untitled design 85 1 - Jangan Tersalah, Ini 5 Cara Bezakan Halia dan Lengkuas.

Bagi yg sudah biasa memasak, mesti kenal  dan blh bezakan halia dan lengkuas.  Tapi yg yg baru belajar masak atau si bujang mungkin was-was sebab secara fizikal kedua-duanya hampir sama. Kedua-duanya adalah bahan tumisan penyedap mknan yg yg mempunyai bau. Walaupun hampir sama, kedua-duanya mempunyai fungsi yg berbeza dlm masakan. Nak tahu apa dia, anda baca tipi yg rasa kongsikan ini.

Warna Dan Tekstur Kulit

Halia berwarna kuning kecoklatan atau coklat lembut. Sementara lengkuas coklat yg lebih gelap dan mempunyai  rerambut akan pd ruas lengkuas. Garis-garis pd lengkuas juga lebih jelas berbanding halia. Tekstur kulitnya  juga lebih kasar, licin dan berkilat berbanding halia.

Warna Dan Tekstur Isi

Tekstur isi halia lebih lembut dan berserabut, sedangkan lengkuas lebih keras, sementara warna halia  lebih kepada kuning muda. Lengkuas pula  berwarna coklat terang dan sedikit kemerahan.

Bau Dan Rasa

Halia dan lengkuas mempunyai aroma yg segar sifatnya, namun bila diamati betul-betul, ia sangat berbeza. Halia mempunyai bau yg lebih hangat  dan manis.  Sementara lengkuas  memiliki sedikit aroma citrus yg tersendiri dan menyegarkan.  Kedua-dua rempah ratus ini mempynyai rasa yg pedas panas, tetapi lengkuas lebih kuat berbanding halia.

Penggunaan Dlm Masakan

Kedua-dua bahan ini digunakan kerana fungsinya yg memberikan aroma dlm masakan. Namun lengkuas jika digunakan dlm masakan dgn carra hirisan atau ketuk, ia tidak blh dimakan sekali kerana keras. Sedangkan halia, walaupun tidak dihancurkan ia blh dimakan bersama bahan masakan yg lain sebab kembut dan rasa pedas hangat yg lembut.

Jenis Masakan

Disebabkan aromanya yg hangat lembut, halia lebih meluas penggunaannya dlm masakan dan juga minuman sereta kuih muih berbanding dgn lengkuas yg  panas, pedas. Kerana itu, lengkuas byk digunakan dlm kebanyakan masakan Asia yg lebih pedas dan panas sifatnya seperti rendang, tomyam dan singgang..

Jelaskan berbezaannya? Jadi jangan tersalah beli dan penggunaannya ye.

Komen anda

Loading...

Tags: #Bezakan #Cara #Halia #Jangan #Lengkuas. #tersalah

author
Author: 
    Resipi Masakan Turki (Hünkar Beğendi)
    Dalam program sebelumnya kami telah menyebutkan bahawa dlm masakan Turki terdapat sekurang-kurangnya seratus
    Biskut Kelapa Nestum
    Biskut Kelapa NestumBy Kak Wan @ ResipicitarasawanBahan-bahan250 gm marjerin200 gm gula kaster1 kuning
    7 Herba Itali Yg Anda Patut Kenali Sebelum Guna Utk Memasak
    7 Herba Itali Yg Anda Patut Kenali Sebelum Guna Utk MemasakDi thn-tahun awal
    Gulai Kari Ikan Kering Tumis Darat
    Hari ini saya ingin kongsikan intipati Kuliah Zohor oleh Ustazah Fadilah Yaacob tajuk

    Leave a reply "Jangan Tersalah, Ini 5 Cara Bezakan Halia dan Lengkuas."