Cara buat budu

Loading...

Bahan-bahan

1 kg ikan bilis
Garam kasar secukupnya
Segenggam asam jawa (isi sahaja)
Nisæ/gula melaka/manisan

Cara-cara
 

  1. Ikan bilis dibersihkan dan toskan.
  2. Bahagikan garam kepada 5 bahagian.Taburkan bahagian pertama garam di dasar bekas biar rata (bekas utk memerap budu). Seeloknya pakai bekas tembikar/porselin.
  3. Gaulkan ikan bilis dgn asam jawa sampai rata. Bahagikan kepada 4 bahagian.
  4. Masukkan nisæ/gula melaka dan gaul rata.
  5. Taburkan ikan bilis ini di atas lapisan garam dlm bekas tadi. Kemudian taburkan pula selapis garam lagi di atas ikan bilis pula. Buat sehingga habis. Buat berlapis-lapis sehingga akhirnya lapisan garam.
  6. Tutup permukaan bekas dgn kain kasa (lampin bayi pun blh). Biarkan kain ini tegang di permukaan mulut bekas. Sebelum ditutup botol tersebut taburkan garam terlebih dahulu ( bagi mengelakkan lalat bertelur). Kemudian tutup bekas ini dgn penutupnya dgn ketat.

  7. Simpan di tempat gelap selama 1 bulan atau sehingga semua nya hancur. Jangan dedah kepada cahaya atau udara luar kerana ini blh mengakibatkan budu berulat. Sesekali jenguk lah hasilnya. Tetapi jangan di kacau.
  8. Bila semuanya sudah hancur, tapiskan pati budu ini dan gunalah seperti biasa. Simpan dlm peti sejuk.
Petua:
Sukatannya ikut gelas yg digunakan: Kalau 3 gelas bilis, 1 gelas garam
Loading...

Tags: #Buat #Budu #Cara

author
Author: 
    Resipi Masakan Turki (Hünkar Beğendi)
    Dalam program sebelumnya kami telah menyebutkan bahawa dlm masakan Turki terdapat sekurang-kurangnya seratus
    Biskut Kelapa Nestum
    Biskut Kelapa NestumBy Kak Wan @ ResipicitarasawanBahan-bahan250 gm marjerin200 gm gula kaster1 kuning
    7 Herba Itali Yg Anda Patut Kenali Sebelum Guna Utk Memasak
    7 Herba Itali Yg Anda Patut Kenali Sebelum Guna Utk MemasakDi thn-tahun awal
    Gulai Kari Ikan Kering Tumis Darat
    Hari ini saya ingin kongsikan intipati Kuliah Zohor oleh Ustazah Fadilah Yaacob tajuk

    Leave a reply "Cara buat budu"