Ayam Hutan Masak Lemak Cili Api Dgn Rebung

IMG 3922 1 - Ayam Hutan Masak Lemak Cili Api Dgn Rebung


Saya sangat sangat teringin utk mkn ayam hutan. Sebetulnya saya pernah membela sepasang ayam hutan yg diberikan oleh abang saya dr Kelantan. Tetapi saya tak dapat mencari orang yg blh membuat reban ayam sehinggakan ayam berada di dlm sangkar yg kecil. Akhirnya Hubby memberikan ayam hutan jantan pd orang selepas ayam hutan betina mati. Saya sangat sedih ketika itu tetapi redha demi kebaikan ayam jantan tersebut. 

IMG 3925 - Ayam Hutan Masak Lemak Cili Api Dgn Rebung

Ada juga beberapa kali, mkn ayam hutan yg dimasak oleh kakak ipar. Alhamdulillah kerana ada sahabat Instagram yg meminta saya menghubungi adiknya yg menpunyai ayam hutan di rumah mereka. 

Saya terus mengajak Hubby ke sana. Memang sangat kecil saiznya, agak agak besar sedikit sahaja dr burung atau bersaiz spring chicken kalau di luar negara. Tapi saya bersyukur kerana ada insan yg sudi menrealisasi keinginan saya utk mkn ayam hutan. Alhamdulillah…

IMG 3879 - Ayam Hutan Masak Lemak Cili Api Dgn Rebung

Saya memasak ayam hutan masak lemak cili api yg digandingkan dgn rebung. Masak lemak cili api Nogori yg hanya menggunakan cili api dan kunyit hidup sahaja sbg bahan utama. Huhuhu sangat sedap dgn kuahnya yg pekat dan berlemak. 

Jom layan resepi di bawah ini dan video penyediaannya di Azie Kitchen youtube channel di SINI. Selamat mencuba…



IMG 3924 - Ayam Hutan Masak Lemak Cili Api Dgn Rebung
Ayam Hutan Masak Lemak Cili Dgn Rebung
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
1 ekor ayam hutan
1 mangkuk rebung – rebus sehingga lembut
1 biji kelapa – santan
2 batang serai – titik
1 keping asam keping
Garam kasar

Bahan kisar:
15 tangkai cili padi – ikut pedas disukai
1 inci kunyit hidup

Cara cara: 
Masukkan bahan kisar yg dikisar halus bersama serai ke dlm kuali. Kacau rata sehingga ianya hampir kering. 

Masukkan ayam dan kacau rata sehingga agak agak ayam kecut. 
IMG 3901 - Ayam Hutan Masak Lemak Cili Api Dgn Rebung

Tuangkan santan dan sentiasa kacau supaya santan tidak berketul. Kacau sehingga kuah mendidih. 


Masukkan rebung, asam keping dan garam. Kacau sehingga rebung masak. 

IMG 3904 - Ayam Hutan Masak Lemak Cili Api Dgn Rebung

Masukkan santan pekat dan kacau lagi sehingga mendidih dan tiada lagi buih kecil. Sesuaikan rasa dan blhlah ditutup api. 

IMG 3914 - Ayam Hutan Masak Lemak Cili Api Dgn Rebung

Nota:
Jika ayam hutan tua, rebus dulu ayam hutan sehingga empuk dan bila air hampir kering, baru dimasukkan bahan kisar. 

Jika tak suka rebung, blh gantikan dgn kulat sisir atau apa apa yg disukai.
IMG 3906 - Ayam Hutan Masak Lemak Cili Api Dgn Rebung



Loading...

Tags: #Ayam #Cili #Hutan #Lemak #Masak #Rebung

author
Author: 
    MEE GORENG UDANG KERING
    My take on Spicy Shrimp Fried Noodles. Mee Goreng Udang Kering. If you
    EXTREM !! CARA ORANG INI MENANGKAP, MEMASAK, DAN MEMAKAN BUAYA
    EXTREM !! CARA ORANG INI MENANGKAP, MEMASAK, DAN MEMAKAN BUAYA Rating video: /5
    Mini Tuna Pizza – Resepi Dough Gebu & Senang
    FULL RECIPE: http://www.gulasage.com/soul-meal/mini-tuna-pizza-recipe-resepi-pizza-mini-tuna Facebook: https://www.facebook.com/gulasage/ Website: http://www.gulasage.com/ Instagram: https://www.instagram.com/gulasage/ Email: gulasage@outlook.com Rating video:

    Leave a reply "Ayam Hutan Masak Lemak Cili Api Dgn Rebung"